维生素分为两种，水溶性维生素和脂溶性维生素。“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出；“脂 溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。每一种维生素通常会产生多种反应，因此大多数维生素都有 多种功能。[2]
人体一共需要13种维生素，其中包括4种脂溶性维生素（维生素A，D，E，K）和9种水溶性维生素（8种维生素B，维生素C）。
常见维生素：
分类列表
| 分类 | 名称 | 发现及别称 | 来源 |
|---|---|---|---|
| 脂溶性 | 视黄醇类 （维生素A） |
由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油)，别称抗干眼病维生素 | 鱼肝油、绿色蔬菜 |
| 水溶性 | 硫胺 （维生素B1） |
由卡西米尔·冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。 | 酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类 |
| 水溶性 | 核黄素 （维生素B2） |
由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G。 | 酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 |
| 水溶性 | 烟酸 （维生素B3） |
由Conrad Elvehjem在1937年发现。也被称为维生素P、维生素PP、菸鹼酸、尼古丁酸 | 酵母、谷物、肝脏、米糠 |
| 水溶性 | 泛酸 （维生素B5） |
由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸 | 酵母、谷物、肝脏、蔬菜 |
| 水溶性 | 吡哆醇类 （维生素B6） |
由Paul Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 | 酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品 |
| 水溶性 | 生物素 （维生素B7） |
也被称为维生素H或辅酶R | 酵母、肝脏、谷物、 |
| 水溶性 | 叶酸 （维生素B9） |
也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、维生素M或叶精 | 蔬菜叶、肝脏 |
| 水溶性 | 钴胺素 （维生素B12） |
由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12 | 肝脏、鱼肉、肉类、蛋类 |
| 水溶性 | 胆碱 | 由Maurice Gobley在1850年发现。维生素B族之一 | 肝脏、蛋黄、乳制品、大豆 |
| 水溶性 | 肌醇 | 环己六醇、维生素B-h | 心脏、肉类 |
| 水溶性 | 抗坏血酸 （维生素C） |
由詹姆斯·林德在1747年发现。亦称为抗环血酸 | 新鲜蔬菜、水果 |
| 脂溶性 | 钙化醇 （维生素D） |
由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素 | 鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母 |
| 脂溶性 | 生育酚 （维生素E） |
由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种 | 鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油 |
| 脂溶性 | 萘醌类 （维生素K） |
由Henrik Dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素 | 菠菜、苜蓿、白菜、肝脏 |
维生素缺乏或过量
人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。
通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题，但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。
一般人体所需维生素量较少，只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征：
- 维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等；
- 维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等；
- 维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等；
- 维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、癞皮病等；
- 维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹等；
- 维生素B9 ——恶性贫血；
- 维生素B12——恶性贫血；
- 维生素C ——坏血病；
- 维生素D ——软骨病（佝偻病）；
- 维生素E ——不育症、习惯性流产等；
- 维生素K ——凝血酶缺乏，不易止血
一旦患有维生素缺乏病征，需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。
维生素类药品列表
- 阿法骨化醇胶丸
- 阿法骨化醇片
- 阿法骨化醇胶囊
- 阿法骨化醇
- 阿法骨化醇软胶囊
- 倍他胡萝卜素胶丸
- 倍他胡萝卜素咀嚼片
- 参芪鱼肝油凝胶
- 胆维丁乳
- 多维生素滴剂
- 多维赖氨酸糖浆
- 多维元素片（29）
- 多维元素片（16）
- 多维元素片（14）
- 多维元素胶囊（15）
- 多维铁口服溶液
- 多维片（6）
- 多维元素片
- 多维元素片（21）
- 复合维生素B注射液
- 复合维生素B片
- 复方维生素注射液（4）
- 复方维生素B2片
- 复方四维女贞子胶囊
- 复方牛磺酸胶囊
- 复方枸橼酸铁铵糖浆
- 复方八维甲睾酮胶囊
- 复合维生素BC片
- 复方芦丁片
- 呋喃硫胺注射液
- 呋喃硫胺片
- 泛酸钙片
- 复合维生素片
- 骨化三醇
- 骨化三醇注射液
- 骨化三醇胶丸
- 核黄素磷酸钠注射液
- 九维鱼肝油乳
- 九维鱼肝油
- 九维片
- 九合维生素丸
- 甲橙维C咀嚼片
- 克补片
- 口服维D2葡萄糖
- 六维胶丸
- 六合维生素丸
- 玛特纳片
- 葡萄糖酸钙维D2散
- 葡萄糖酸钙维D2咀嚼片（Ⅱ）
- 葡萄糖酸钙维D2咀嚼片
- 葡钙维B1片
- 七维牛磺酸口服溶液
- 十维铁咀嚼片
- 四维他片
- 食母生片
- 十维片
- 善存银片
- 三维鱼肝油乳
- 维生素B12片
- 五维他口服溶液
- 五维B颗粒
- 维生素C钙胶囊
- 维生素K4片
- 维生素E注射液
- 维生素E乳
- 维生素E片
- 维生素E胶丸(天然型)
- 维生素E胶丸
- 维生素EC片
- 维生素E、C颗粒
- 维生素D滴剂
- 维生素D3注射液
- 维生素D3
- 维生素D2注射液
- 维生素D2片
- 维生素D2胶丸
- 维生素D2
- 维生素C注射液
- 维生素C丸
- 维生素C片
- 维生素C泡腾颗粒
- 维生素C颗粒
- 维生素C咀嚼片
- 维生素BT片
- 维生素B6注射液
- 维生素B6软膏
- 维生素B6片
- 维生素B6缓释片
- 维生素B4片
- 维生素B2注射液
- 维生素B2片
- 维生素B1注射液
- 维生素B1丸
- 维生素B1片
- 维生素B12注射液
- 维生素B12溶液
- 维生素A糖丸
- 维生素A胶丸
- 维生素AE胶丸
- 维生素AD糖丸
- 维生素AD软胶囊
- 维生素AD胶丸
- 维生素 E．C 颗粒剂
- 维胺脂维E乳膏
- 维胺颗粒
- 维D2乳酸钙片
- 维D2磷酸氢钙片
- 维D2磷葡钙片
- 维D2果糖酸钙注射液
- 维C橙皮苷颗粒
- 维生素C泡腾片
- 维生素K1片
- 维生素K1注射液
- 维生素C口含片
- 维生素AD滴剂
- 小儿四维葡钙片
- 小儿复方四维亚铁散
- 硝酸硫胺片
- 小儿四维葡钙颗粒
- 小儿善存液
- 小儿善存片
- 腺苷钴胺片
- 鱼肝油乳
- 烟酰胺注射液
- 烟酸片
- 烟酸注射液
- 叶酸片
- 注射用脂溶性维生素(Ⅰ)
- 注射用复方三维B
- 脂溶性维生素注射液(Ⅰ)
- 注射用维生素C
- 注射用水溶性维生素
参见
转载请注明: 转自医学百科, 本文链接地址: http://blog.a-hospital.com/p/360