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核心提示：近年来我国屡次发生涉及瘦肉精的食品安全事件。记者2月29日从科技部举行的通气会上获悉，“十一五”期间，我国研制出针对“瘦肉精”等重要非法添加物的一批监测技术及检测产品。 据介绍，我国组织实施了“食品安全关键技术”重大科技专项，研制出了瘦肉精残留快速检

簋街，北京著名餐饮一条街。东西约一公里长的小街，夜不闭店，这其中挂了“烤鱼”招牌的餐厅就有20多家。 近日，多位读者向本报反映，在簋街一些烤鱼店就餐，多次发现鱼盘中有头发丝等异物，食客大多怀疑烤鱼的斤两“注水”。 本报记者应聘服务员，进入4家烤鱼店暗访发现，缺斤短两、使用“口水辣椒”、死鱼冒充活鱼、为食客端上隔夜烤鱼……已成为个别饭店惯用的手段，而后厨卫生状况的恶劣，也为就餐者身体健康带来隐患。 2月13日晚8点，簋街东侧蜀国烤鱼店分店，记者应聘服务员。 自称是经理的男子用3分钟交代了月薪等问题，无需资历、健康证明即被录用，被告知第二天上班。 正式工作10分钟后，记者所“从事”的服务员就开始欺骗客人。 场景一：缺斤短两 报重2.8斤背后的玄机 2月14日下午3点，蜀国烤鱼分店开门营业，营业时间至凌晨3点。

核心提示：2月17日，河南商报以《最该干净的餐具精洗池里漂着卫生巾》为题，报道了郑州一家餐具消毒公司卫生状况糟糕一事，引起社会各界和郑州相关部门的高度关注。昨日上午，卫生监督部门责令其停止经营，立即进行整改。 下午，ZZIC召集多部门召开联席会议，即日起在郑州开展餐具消毒专项整治活动。 郑州一餐具消毒公司馊臭无比 清洗池里漂卫生巾 影响 相关部门联合查处 昨日上午10时，郑州市卫生监督局预防性卫生监督科孙科长、高新区石佛镇工商所徐副所长对商报报道的问题餐具消毒公司进行了现场检查。 与前一天不同的是，该公司消毒包装间的几位工人都身着统一服装，戴上了帽子和口罩。不过，粗洗区旁废弃水池里还能看到散落在外的食物残渣。 石佛镇工商所工作人员查看了该公司营业执照的正本和副本。“该公司营业执照正常，属合法经营。”石佛镇工商所徐副所长说。 他还称，该公司成立前已经取得卫生部门的检验许可，获得了当时的“食品卫生许可证”。 那么，卫生巾为什么出现在精洗池里？ “我也觉得不可思议，但原因真不太清楚。”该餐具消毒公司“七彩源”的负责人王斌坦言，在管理上出现了漏洞。 随后，郑州市卫生监督局工作人员从厂房里随机抽取了2套昨日早上消毒过的餐具，进行表面洁净度检测。“检测结果显示表面洁净度合格。不过，这只是卫生标准中的其中一项，更多项目需要到疾控中心专门检测。”孙科长说。 “餐具消毒企业要主动去市疾控中心进行产品检验，但我们建议企业自己建检测室，这一点现在大多数企业没有落实好。”孙科长说。 进展 该公司被责令停业 上午11时，高新区卫生监督所工作人员对“七彩源”进行详细检查后发现，消毒厂房内地面斑驳且换气扇都未打开，包装塑料膜堆放在更衣室里，没有专门的垃圾箱，导致饭菜残渣堆在角落里…… 针对商报暗访情况，及目前的卫生状况，高新区卫生监督所对该公司下达了《卫生监督意见书》，责令其立即停止经营，并提出监督意见：清洗车间地面贴瓷砖，墙壁瓷砖贴到顶，垃圾死角及时清理；粗洗、精洗分专间，容器清洗、消毒设专区；清理更衣室杂物；污水排放离车间30米以外。 昨日下午6时，高新区卫生监督所一位工作人员告诉商报记者，去年已经对该公司进行了多次检查，均发现有硬件及卫生不达标情况，每次都下达了整改通知。“每次通知过后还会出现问题，由于此次情况恶劣，我们已建议高新区工商分局，吊销该公司营业执照。”

牛奶中强致癌物黄曲霉超标的消息，正被公众广泛关注。根据国家质检总局日前通报的抽检结果，福建长富纯牛奶（10月8日生产）和蒙牛四川眉山工厂产的纯牛奶（10月18日产），被检出黄曲霉毒素M1超标。 记者对眉山市洪雅县的散养奶牛状况进行了调查。 何天军是四川眉山市洪雅县阳坪村的一户奶农。洪雅也是西南地区奶源大县。几年来，吸引了新希望、菊乐等奶制品企业进驻。 有20多年养牛经验，何天军知道黄曲霉毒素这个词，

一天之内，蒙牛市值蒸发111亿港元 在休市期间曝出国家质检总局从蒙牛眉山工厂检出产品含致癌物质黄曲霉毒素M1超标的消息，受此影响，蒙牛昨天大幅低开，全天收盘重挫23.95%。蒙牛市值一天蒸发111亿港元。蒙牛市值只有353亿港元。 记者昨天从北京各大超市了解到，蒙牛牛奶并未下架，但是销售受影响非常大。 市场 北京超市销量大降 一家大型超市告诉记者，根据这两天的监测数据显示，蒙牛牛奶销售下滑达到37%，受蒙牛影响，伊利也下滑了2%左右；不过三元牛奶大幅上涨。这一点记者昨天从三元面也得到证实：“今年以来三元销售一直不错，只是最近几天销售增幅比较明显。”

蒙牛乳业被国家质检总局检出产品含致癌物质黄曲霉毒素M1超标。受此消息影响，蒙牛乳业今日在香港市场大幅低开后全天低位震荡。截止收盘，蒙牛乳业重挫23.95%，报20.00港元，成交15.64亿港元。现代牧业被传是问题奶源来源，股价也暴跌了13.4%。 德银将蒙牛乳业由“买入”下调至“持有”评级，目标价由31.5港元大幅下调28.3%。德银相信蒙牛的短期盈利增长动力将会受到此次黄曲霉素超标事件影响。同时还表示今年以来蒙牛乳业跑赢大市，投资者可能以此次事件作借口以锁定利润。因此调低该公司2012至2013年度净利润6至7%，目标价由31.5港元大幅下调28.3%至22.6港元。 高盛称，

24日，蒙牛纯牛奶被查出致癌物质后引发强烈关注。26日，蒙牛集团副总裁兼新闻发言人卢建军接受采访时表示，被查出的致癌物质黄曲霉毒素M1超标主要是因为喂养牛的饲料发霉引起，但由于现在追溯系统还未完全建立，还不能追溯到是哪个牧场出的问题。 卢建军说，“四川天气潮湿，个别奶农对饲料管理不善，饲料霉变并被牛食用，导致了饲料中的黄曲霉毒素M1残留到了牛奶中。” 对于饲料出问题导致致癌物超标，卢建军语出惊人：“产生毒牛奶的原因是奶农所用饲料发生了霉变，但是乳企对奶农用什么样的饲料并不能够控制。就像国家刑法立法了说不容许你杀人，但有人就是要杀人，那你怎么办？”

蒙牛在声明中表示，12月24日，国家质检部门公布了近期对全国液体乳产品进行抽检的结果，在此次全国性抽检中，蒙牛全国各生产基地共计25个批次抽检产品中的24个批次、各项指标均符合国家标准。而蒙牛集团眉山公司2011年10月18日生产的250ml/盒包装的纯牛奶产品在抽检中被发现黄曲霉素M1超标。由于该批次产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存、销毁，确保没有问题产品流向市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。 有品牌营销专家在接受记者采访时表示，食品安全问题后，最受伤害无疑是消费者，“蒙牛需要让消费者知道问题牛奶是否流入了市场，

南都记者获得了一份国家质检总局11月27日签发给各省市质监局的“特急明电”———《关于立即对乳制品中黄曲霉毒素M1超标问题开展处置工作的通知》，其中写道，发现部分省份的个别批次的乳制品黄曲霉毒素M1超标，决定在全国范围开展专项督查检查。质检系统一位不愿透露姓名的工作人员透露，文件中所说有问题的乳制品就是蒙牛眉山工厂所抽检的纯牛奶产品。 针对发现黄曲霉毒素M1超标的省市，质检总局要求立即核实，确实超标的，“要立即依法责令企业公开召回问题产品并就地销毁。”同时，通知要求加强原料乳监控，将黄曲霉毒素M1作为原料乳收购的必检项目，“批批监测”。 通知中，还要求各地质监局一旦发现超标，

国家质检总局公布的对全国液体乳产品抽检结果显示，蒙牛眉山的一批次产品被检出致癌物黄曲霉毒素M 1超标140%，在官网“向全国消费者郑重致歉”之后，蒙牛副总裁卢建军昨日向南都记者表示，该批次产品在10月18日、19日便被入厂抽检，同时也在自检过程中发现超标，因此并未出厂。 然而，网友“男人好苦”在事发地“眉山论坛”发帖称，自己买到了疑似蒙牛问题批次牛奶，并且已经差不多喝完。另有网友指出，眉山市五县一区各大中小学校都在喝蒙牛学生奶，不知是否有问题。 网友“男人好苦”贴出两张高清照片，

国家质量监督检验检疫总局24日布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。 25日凌晨1点，蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。 道歉声明全文： 日前，国家质检部门公布了近期对全国液体乳产品进行抽检的结果，

12月24日，国家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。25日，蒙牛发布声明致歉。 国家质检总局24日布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。 其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，

昨天有来自外电的消息称，全球最大的零售商沃尔玛（Wal-Mart）周三表示，该公司已从全美超市撤下一批可能致婴儿细菌感染的美赞臣奶粉。美赞臣中国公司昨天发表声明表示，目前还无任何证据证明与公司奶粉有关，这批下架的产品也并未进入中国销售。 》美国 沃尔玛下架一批美赞臣奶粉 消息称，沃尔玛已从全美逾3000家超市撤回了一批婴儿配方奶粉，原因是密苏里州的一名生儿上周日在食用这种奶粉后患上重病，疑似受到罕见细菌感染，并在撤走维持生命的仪器后不